Priprava jajca za čim večjo hranilno vrednost je odvisna od različnih dejavnikov, vključno s časom kuhanja, načinom kuhanja in spremljajočimi sestavinami. Tu je nekaj nasvetov, kako skuhati jajce, da ohranite njegovo hranilno vrednost:
- Izberite sveža jajca: Sveža jajca imajo običajno višjo hranilno vrednost kot starejša jajca. Poskusite uporabiti jajca, ki so čim bližje datumu zbiranja.
- Kuhanje: Jajce lahko pripravite na več načinov, vključno s kuhanjem v vodi, pripravo na pari ali pripravo na mehko. Kuhanje na pari ohranja več hranilnih snovi kot kuhanje v vodi, ker hranila ne izperejo.
- Ne prekuhajte: Čas kuhanja je pomemben. Če jajce kuhamo predolgo, se beljak pretrdi in rumenjak prekuha. Če želite ohraniti hranilno vrednost, skuhati jajce na mehko in ga odstranite iz vode takoj, ko je kuhano po želji.
- Izogibajte se dodatkom: Preveč maščob, soli ali drugih dodatkov lahko zmanjša hranilno vrednost jajca. Če želite ohraniti čim več hranilnih snovi, se izogibajte prekomerni uporabi olja, masla ali soli pri kuhanju.
- Kombinirajte z zelenjavo: Jajce lahko postrežete z zelenjavo, ki bo obogatila hranilno vrednost obroka. Na primer, pripravite omlet s špinačo, paradižnikom in papriko.
- Uporabite ekološka jajca: Ekološka jajca so pogosto boljša izbira, saj prihajajo od kokoši, ki so bile hranjene z bolj kakovostno hrano in imajo boljše pogoje za življenje.
- Izogibajte se prekomerni toploti: Jajca imajo občutljive maščobne kisline, ki se lahko hitro pokvarijo pri visokih temperaturah. Zato ne pražite jajc na visoki vročini in ne prepražite jajca, da postane preveč hrustljavo.
- Hladna priprava: Jajce lahko uporabite tudi surovo, na primer v smutijih, vendar bodite previdni, da uporabite sveža in neokužena jajca.
S pravilno pripravo in kombinacijo z drugimi živili lahko izboljšate hranilno vrednost jajc ter ohranite čim več vitaminov, mineralov in beljakovin, ki jih vsebujejo.
EPA je ena izmed pomembnih omega-3 maščobnih kislin
EPA (eikozapentaenojska kislina) je ena izmed pomembnih omega-3 maščobnih kislin. Najdemo jo v različnih prehrambnih virih, predvsem v maščobnih ribah, kot so losos, skuša, sardine, sled, trska in tune. EPA se v manjših količinah nahaja tudi v nekaterih drugih živilih, vključno z algami, oreščki in semenom lanu. Ker telo ne more samo proizvajati EPA, je pomembno, da ga vključimo v svojo prehrano.
EPA ima več pomembnih vlog v človeškem telesu, vključno z naslednjimi:
Stvari, ki vam jih oči povedo o hranilih v vašem telesu
Oči lahko ponudijo nekaj znakov in informacij o hranilih v vašem telesu, vendar je pomembno razumeti, da so ti znaki bolj splošni in lahko kažejo na različne zdravstvene težave. Tukaj je nekaj stvari, ki jih lahko opazite:
Pomanjkanje vitamina D in magnezija: pomembna tesna povezava med njima
Pomanjkanje vitaminov in mineralov v telesu lahko vpliva na različne vidike vašega zdravja. Vitamin D in magnezij sta dva hranila, ki igrata pomembno vlogo v telesu, in obstaja nekaj povezav med njima. Oba sta ključna za različne biološke procese, in pomanjkanje enega lahko vpliva na absorpcijo in delovanje drugega. Tukaj je nekaj ključnih informacij o njuni povezavi:
Fluor: Pomaga pri preprečevanju zobne gnilobe in krepi zobe
Fluor je pomemben za človeško telo predvsem zaradi njegove vloge pri ohranjanju zdravja zob. Glavni razlogi, zakaj je fluor pomemben, vključujejo:
Baker: Nujen za proizvodnjo rdečih krvnih celic ter ohranjanje zdrave kože in živčnega sistema
Baker je pomemben element za človeško telo iz več razlogov:
Natrij: Pomemben za uravnavanje telesnih tekočin in krvnega tlaka
Natrij je ključen mineral, ki je pomemben za človeško telo iz več razlogov:
Kalij: Uravnava ravnotežje elektrolitov, podpira delovanje mišic in srca ter pomaga pri vzdrževanju normalnega krvnega tlaka
Kalij je esencialni mineral, ki ima pomembno vlogo v telesu človeka. Pomaga uravnavati številne ključne funkcije v telesu, vključno s celično aktivnostjo, ravnotežjem elektrolitov, delovanjem srca, mišično kontrakcijo in vzdrževanjem pravilnega krvnega tlaka. Tukaj je nekaj ključnih vlog kalija v človeškem telesu:
DHA je ena izmed pomembnih omega-3 maščobnih kislin
Dokozaheksaenojska kislina (DHA) je esencialna maščobna kislina, kar pomeni, da je nujno potrebna za pravilno delovanje telesa, vendar je ne moremo sintetizirati sami in jo moramo dobiti iz hrane ali prehranskih dopolnil. DHA je ena izmed pomembnih omega-3 maščobnih kislin.
Najbogatejši viri DHA v prehrani vključujejo: