Priprava jajca za čim večjo hranilno vrednost je odvisna od različnih dejavnikov, vključno s časom kuhanja, načinom kuhanja in spremljajočimi sestavinami. Tu je nekaj nasvetov, kako skuhati jajce, da ohranite njegovo hranilno vrednost:
- Izberite sveža jajca: Sveža jajca imajo običajno višjo hranilno vrednost kot starejša jajca. Poskusite uporabiti jajca, ki so čim bližje datumu zbiranja.
- Kuhanje: Jajce lahko pripravite na več načinov, vključno s kuhanjem v vodi, pripravo na pari ali pripravo na mehko. Kuhanje na pari ohranja več hranilnih snovi kot kuhanje v vodi, ker hranila ne izperejo.
- Ne prekuhajte: Čas kuhanja je pomemben. Če jajce kuhamo predolgo, se beljak pretrdi in rumenjak prekuha. Če želite ohraniti hranilno vrednost, skuhati jajce na mehko in ga odstranite iz vode takoj, ko je kuhano po želji.
- Izogibajte se dodatkom: Preveč maščob, soli ali drugih dodatkov lahko zmanjša hranilno vrednost jajca. Če želite ohraniti čim več hranilnih snovi, se izogibajte prekomerni uporabi olja, masla ali soli pri kuhanju.
- Kombinirajte z zelenjavo: Jajce lahko postrežete z zelenjavo, ki bo obogatila hranilno vrednost obroka. Na primer, pripravite omlet s špinačo, paradižnikom in papriko.
- Uporabite ekološka jajca: Ekološka jajca so pogosto boljša izbira, saj prihajajo od kokoši, ki so bile hranjene z bolj kakovostno hrano in imajo boljše pogoje za življenje.
- Izogibajte se prekomerni toploti: Jajca imajo občutljive maščobne kisline, ki se lahko hitro pokvarijo pri visokih temperaturah. Zato ne pražite jajc na visoki vročini in ne prepražite jajca, da postane preveč hrustljavo.
- Hladna priprava: Jajce lahko uporabite tudi surovo, na primer v smutijih, vendar bodite previdni, da uporabite sveža in neokužena jajca.
S pravilno pripravo in kombinacijo z drugimi živili lahko izboljšate hranilno vrednost jajc ter ohranite čim več vitaminov, mineralov in beljakovin, ki jih vsebujejo.
Natrij: Pomemben za uravnavanje telesnih tekočin in krvnega tlaka
Natrij je ključen mineral, ki je pomemben za človeško telo iz več razlogov:
Jod: Nujen za pravilno delovanje ščitnice in proizvodnjo hormonov
Jod je pomemben element za človeško telo zaradi njegove ključne vloge pri delovanju ščitnice. Ščitnica je žleza, ki se nahaja v vratu in proizvaja ščitnične hormone, kot so tiroksin (T4) in trijodtironin (T3). Ti hormoni imajo pomembno vlogo pri regulaciji različnih funkcij v telesu, vključno z metabolizmom, rastjo, razvojem, uravnavanjem telesne temperature in delovanjem srca.
Kaj so žižole (zizyphus ali kitajski datelj)
Žižole, znanstveno ime Ziziphus, so sadna drevesa in grmi, ki izvirajo iz različnih delov sveta, vključno z Azijo, Afriko in južno Evropo. V nekaterih regijah so znane tudi kot "kitajski datelj" zaradi podobnosti njihovih sadežev z datlji, čeprav niso povezane z datlji.
Žižole proizvajajo majhne, okrogle plodove, ki so običajno rumene, rdeče ali rjave barve, odvisno od sorte. Plodovi so običajno sladko-trpkega okusa in se lahko uživajo surovi ali uporabljajo v kulinariki za pripravo marmelad, kompotov, peciv in drugih jedi.
Za zdravje oči, pomoč pri hujšanju, za zdravo srce, za možgansko zdravje, in še... bi morali jesti jajca
Jajca so prehransko bogata in vsestranska živila, ki imajo številne prednosti za zdravje. Tukaj je podrobnejši pregled nekaterih glavnih prednosti uživanja jajc:
Jajca pozitivno vplivajo na zdravje srca, saj vsebujejo nenasičene maščobe in pomembna hranila, kot so folat in omega-3 maščobne kisline
Jajca so resnično hranljiva in vsebujejo številna pomembna hranila, vključno z beljakovinami, vitaminom B12, riboflavinom, folatom, železom, selenom, vitaminom D in omega-3 maščobnimi kislinami. Vendar pa je vpliv jajc na zdravje srca nekoliko zapleten in je odvisen od več dejavnikov.
Nenasičene maščobe in omega-3 maščobne kisline v jajcih so koristne za srce, saj lahko prispevajo k zmanjšanju vnetja in izboljšanju ravni holesterola v krvi. Prav tako vsebujejo le majhno količino nasičenih maščob, kar je pomembno za zmanjšanje tveganja za srčne bolezni.
Kalij: Uravnava ravnotežje elektrolitov, podpira delovanje mišic in srca ter pomaga pri vzdrževanju normalnega krvnega tlaka
Kalij je esencialni mineral, ki ima pomembno vlogo v telesu človeka. Pomaga uravnavati številne ključne funkcije v telesu, vključno s celično aktivnostjo, ravnotežjem elektrolitov, delovanjem srca, mišično kontrakcijo in vzdrževanjem pravilnega krvnega tlaka. Tukaj je nekaj ključnih vlog kalija v človeškem telesu:
Cink: Ima ključno vlogo pri delovanju imunskega sistema, rasti in obnovi celic
Cink ima pomembno vlogo pri podpori imunskemu sistemu. Tukaj so nekateri načini, kako cink lahko prispeva k okrepitvi imunskega sistema:
Fluor: Pomaga pri preprečevanju zobne gnilobe in krepi zobe
Fluor je pomemben za človeško telo predvsem zaradi njegove vloge pri ohranjanju zdravja zob. Glavni razlogi, zakaj je fluor pomemben, vključujejo: