Jajca so resnično hranljiva in vsebujejo številna pomembna hranila, vključno z beljakovinami, vitaminom B12, riboflavinom, folatom, železom, selenom, vitaminom D in omega-3 maščobnimi kislinami. Vendar pa je vpliv jajc na zdravje srca nekoliko zapleten in je odvisen od več dejavnikov.
Nenasičene maščobe in omega-3 maščobne kisline v jajcih so koristne za srce, saj lahko prispevajo k zmanjšanju vnetja in izboljšanju ravni holesterola v krvi. Prav tako vsebujejo le majhno količino nasičenih maščob, kar je pomembno za zmanjšanje tveganja za srčne bolezni.
Vendar pa je treba opozoriti, da jajca vsebujejo tudi precej holesterola. Prejšnje smernice so svetovale omejitev vnosa holesterola v prehrani, saj se je domnevalo, da prekomerno uživanje holesterola lahko poveča tveganje za srčne bolezni. Vendar pa so novejše raziskave pokazale, da vnos prehranskega holesterola iz jajc ne vpliva vedno negativno na raven holesterola v krvi pri večini ljudi. Nekateri ljudje so lahko bolj občutljivi na vnos holesterola v prehrani, zato je pomembno, da se individualno prilagodi prehrana.
Poleg tega je način priprave jajc pomemben dejavnik. Kuhanje jajc na način, ki ne vključuje veliko dodanih maščob (na primer cvrtje v maslu ali olju), je bolj priporočljivo za zdravje srca.
Vsekakor je zmerno uživanje jajc del zdrave prehrane in lahko pozitivno prispeva k zdravju srca. Vendar pa je priporočljivo, da se individualno prilagodi prehrana in upoštevajo smernice o prehrani, ki jih predpišejo zdravstveni strokovnjaki, še posebej, če imate že obstoječe zdravstvene težave ali tveganje za srčne bolezni.
