Existuje určitý kontroverzní pohled na to, zda konzumace vajec může mít pozitivní nebo negativní vliv na zdraví srdce, a to závisí na mnoha faktorech, včetně celkové stravy a individuálního zdravotního stavu.
Vajíčka jsou významným zdrojem živin, jako je bílkovina, nenasycené tuky, vitamíny a minerály. Obsahují také omega-3 mastné kyseliny, které mohou mít pozitivní vliv na zdraví srdce, zejména pokud nahrazují tuky s vyšším obsahem nasycených tuků v stravě. Nenasycené tuky, které jsou obsaženy v jaříčníku vajec, mohou také přispět k lepšímu zdraví srdce.
Na druhou stranu obsahují vajíčka také cholesterol, což bylo dlouho považováno za rizikový faktor pro srdcové onemocnění. Nicméně, výzkum ukázal, že příjem potravy bohaté na cholesterol nemusí mít tak negativní vliv na hladinu cholesterolu v krvi, jak se původně myslelo, a že genetické faktory mohou hrát větší roli v regulaci hladiny cholesterolu u některých jedinců.
Důležité je také, jak jsou vajíčka připravována. Smažená nebo vařená vajíčka s přídavkem velkého množství tuku (například máslo nebo sádlo) mohou zvýšit obsah nasycených tuků a kalorií v jídle, což může být škodlivé pro zdraví srdce.
Celkově lze říci, že v rámci vyvážené stravy a přiměřeného množství mohou být vajíčka součástí zdravé stravy a mít pozitivní vliv na zdraví srdce díky svému obsahu nenasycených tuků, bílkovin a omega-3 mastných kyselin. Nicméně je důležité brát v úvahu individuální potřeby a zdravotní stav a konzultovat s odborníkem na výživu nebo lékařem, pokud máte obavy ohledně svého příjmu vajec.
