Quinoa, často nazývaná "zlatým zrnem Inků," je malá zrno rostlina, která pochází z Andských hor v Jižní Americe, zejména z oblasti dnešního Peru, Bolívie a Ekvádoru. Quinoa má bohatou historii a byla pěstována po tisíce let pro své výživné vlastnosti a vysokou odolnost vůči nepříznivým podmínkám.
Výživné složení quinoa: Quinoa je známá svým výjimečným výživným složením a je považována za superpotravinu z několika důvodů:
- Kompletní bílkoviny: Quinoa obsahuje všechny nezbytné aminokyseliny, což ji činí výborným zdrojem bílkovin pro vegetariány a vegany. Obsahuje více bílkovin než většina obilovin.
- Vysoký obsah vlákniny: Quinoa je bohatá na vlákninu, což je důležité pro trávení a udržení pocitu sytosti.
- Nízký obsah tuku: Obsahuje málo tuku, což ji činí vhodnou pro ty, kteří dbají na svůj kalorický příjem.
- Bohatá na živiny: Quinoa obsahuje různé důležité živiny, jako jsou hořčík, železo, fosfor, draslík a vápník.
- Bezlepková: Quinoa je přirozeně bezlepková, což ji činí vhodnou pro lidi s celiakií nebo citlivostí na lepek.
- Antioxidanty: Obsahuje antioxidanty, které pomáhají chránit buňky před škodlivými volnými radikály.
Jak používat quinou: Quinoa má mnoho možností použití a je snadné ji začlenit do různých pokrmů. Některé z populárních způsobů, jak používat quinou, zahrnují:
- Vařená quinoa: Zrna quinoy se vaří podobně jako rýže. Můžete ji použít jako přílohu nebo základ pro saláty, polévky a další pokrmy.
- Quinoa salát: Smíchejte vařenou quinou s čerstvými zeleninami, bylinkami a oblíbeným dresinkem. Tento salát je skvělý jako lehký oběd nebo večeře.
- Quinoa snídaně: Quinoa lze připravit i na sladko. Vařte ji ve vanilkovém mléce, přidejte ovoce a ořechy a máte výživnou snídani.
- Quinoa polévka: Přidejte quinou do vaší oblíbené polévky pro zvýšení obsahu bílkovin a vlákniny.
- Quinoa placky: Můžete vytvořit placky nebo burgery z quinoy smíchané s různými kořením a zeleninou.
Výhody quinoy:
- Zvyšuje příjem bílkovin a je vhodná pro vegetariány a vegany.
- Podporuje zdravé trávení díky obsahu vlákniny.
- Má nízký obsah tuku, což je pro některé stravovací plány výhodné.
- Obsahuje mnoho důležitých živin, jako je hořčík, který je důležitý pro svalovou a nervovou funkci, a železo pro kyslíkový transport v krvi.
- Má nízký glykemický index, což pomáhá udržet stabilní hladinu cukru v krvi.
- Je bezlepková a vhodná pro lidi s celiakií nebo citlivostí na lepek.
Quinoa je výborným doplňkem vaší stravy, a může být zahrnuta do různých pokrmů, aby vám pomohla získat potřebné živiny. Je vhodná pro lidi, kteří chtějí jíst zdravě a vyváženě, a nabízí mnoho výživných výhod.
