Jod je pomemben element za človeško telo zaradi njegove ključne vloge pri delovanju ščitnice. Ščitnica je žleza, ki se nahaja v vratu in proizvaja ščitnične hormone, kot so tiroksin (T4) in trijodtironin (T3). Ti hormoni imajo pomembno vlogo pri regulaciji različnih funkcij v telesu, vključno z metabolizmom, rastjo, razvojem, uravnavanjem telesne temperature in delovanjem srca.
Jod je osnovna sestavina ščitničnih hormonov, saj vsebuje tri atome joda na molekuli. Če v prehrani primanjkuje joda, ščitnica ne more ustrezno proizvajati teh hormonov, kar lahko privede do številnih zdravstvenih težav. Pomanjkanje joda lahko povzroči bolezni, kot je golša (povečana ščitnica), in pomanjkanje ščitničnih hormonov, kar ima lahko resne posledice za zdravje, zlasti pri nosečnicah in otrocih.
Poleg tega je jod pomemben tudi za razvoj ploda in dojenčkov, saj igra ključno vlogo pri razvoju možganov in centralnega živčnega sistema. Pomanjkanje joda med nosečnostjo lahko privede do duševne zaostalosti in drugih nevroloških težav pri otroku.
Zaradi teh pomembnih vlog joda je priporočljivo, da odrasli in otroci zagotovijo dovolj joda v svoji prehrani, kar lahko dosežejo s prehranskimi viri, kot so morski sadeži, jodirana sol, mlečni izdelki in druge živila, ki vsebujejo jod.
