Vitamín A hraje důležitou roli pro zachování zdraví očí. Hlavním způsobem, jakým vitamín A ovlivňuje zrak, je jeho účast na tvorbě pigmentů nazývaných rhodopsin a iodopsin, které jsou nezbytné pro správnou funkci fotoreceptorů v sítnici oka. Tito fotoreceptory (tyčinky a čípky) reagují na světlo a umožňují vám vidět.
Konkrétně vitamín A je nezbytný pro tvorbu rhodopsinu, který se nachází v tyčinkách, a umožňuje vidět za špatných světelných podmínek, například za soumraku. Když světlo vstoupí do oka, rhodopsin se aktivuje a začne signálovat mozek.
Nedostatek vitamínu A může vést k různým problémům se zrakem, včetně noci slepoty, což je potíž s viděním za špatných světelných podmínek. Při dlouhodobém nedostatku vitamínu A může dojít k poškození rohovky oka, což se nazývá xeroftalmie, až ke slepotě.
Proto je důležité zajistit dostatečný příjem vitamínu A prostřednictvím stravy nebo potřebných doplňků, pokud je to nutné, aby se zachovala správná funkce fotoreceptorů a celkové zdraví očí. Nicméně, je také důležité dbát na to, abyste nepřekročili doporučený denní příjem vitamínu A, protože nadbytek tohoto vitamínu může být toxický a způsobovat zdravotní problémy.
V jakém jídle mohu získat vitamín A pro lepší vidění?
Vitamín A se nachází v potravinách ve dvou formách: jako retinol (aktivní forma vitamínu A) a jako provitamín A karotenoidy, ze kterých tělo může vytvořit vitamín A. Zde je několik potravin, které obsahují vitamín A nebo karotenoidy, které tělu pomohou vytvářet vitamín A:
- Játra: Játra jsou velmi bohatým zdrojem vitamínu A v podobě retinolu. Játra zvířat, jako jsou hovězí, kuřecí nebo telecí játra, jsou výborným zdrojem vitamínu A.
- Sladké brambory: Sladké brambory jsou bohaté na betakaroten, což je provitamín A. Konzumace sladkých brambor může pomoci tělu získat vitamín A.
- Mrkev: Mrkev je další potravina, která obsahuje betakaroten. Betakaroten je pigment, který dává mrkvi její oranžovou barvu a je konvertován na vitamín A v těle.
- Špenát a jiná zelenina: Temně zelené listové zeleniny, jako je špenát a mangold, obsahují také betakaroten a lutein, které jsou pro zrak prospěšné.
- Rybí játra: Rybí játra jsou dalším zdrojem vitamínu A, zejména retinolu. Můžete je konzumovat ve formě oleje nebo jako potravinový doplněk.
- Brokolice: Brokolice obsahuje betakaroten a vitamín A v menší míře.
- Mléčné výrobky: Mléko, máslo a sýry obsahují malé množství vitamínu A ve formě retinolu.
- Mango: Mango je dalším ovocem bohatým na betakaroten.
- Papája: Papája obsahuje betakaroten a vitamín A.
- Meruňky: Meruňky jsou dalším ovocem obsahujícím betakaroten.
Strava bohatá na různé potraviny zahrnující tyto složky může pomoci udržet zdravé oči a zlepšit zrak. Je však důležité mít vyváženou stravu a nepřekračovat doporučený denní příjem vitamínu A, protože nadbytek může být toxický. Pokud máte zájem o doplňky vitamínu A, měli byste konzultovat s lékařem nebo odborníkem na výživu.
