I minerali sono elementi inorganici essenziali per il corretto funzionamento del corpo umano. Sono suddivisi in due categorie principali:
- Minerali macro: Questi minerali sono necessari in quantità relativamente grandi. Alcuni esempi includono il calcio, il fosforo, il magnesio, il sodio, il potassio e il cloruro. Svolgono un ruolo critico nella salute delle ossa, nella regolazione dell'equilibrio idrico, nella funzione muscolare e nella trasmissione nervosa.
- Minerali traccia: Questi minerali sono necessari solo in quantità molto piccole, ma sono comunque essenziali. Alcuni esempi includono il ferro, lo zinco, il rame, il selenio, il manganese e il cromo. Svolgono un ruolo importante come cofattori enzimatici, contribuendo a una serie di processi biochimici nel corpo.
I minerali si trovano in una varietà di alimenti, tra cui carne, pesce, latticini, frutta, verdura e cereali integrali. L'assunzione insufficiente di minerali può portare a carenze nutrizionali e problemi di salute.
In sintesi, sia le vitamine che i minerali sono nutrienti essenziali per la salute umana e sono ottenuti principalmente attraverso una dieta equilibrata e variegata. È importante consumare una vasta gamma di alimenti per assicurarsi di ottenere tutte le vitamine e i minerali di cui il corpo ha bisogno per funzionare correttamente.