Ogljikovi hidrati so glavni vir energije za naše telo. Obstajajo dve vrsti ogljikovih hidratov: enostavni in kompleksni. Enostavni ogljikovi hidrati se hitro absorbirajo in dvignejo raven sladkorja v krvi, medtem ko kompleksni ogljikovi hidrati počasneje sproščajo energijo. Primeri živil, bogatih z ogljikovimi hidrati, vključujejo kruh, testenine, riž, sadje in zelenjavo.
