Los carbohidratos son la fuente principal de energía para el cuerpo humano.
Están compuestos por carbono, hidrógeno y oxígeno.
Los carbohidratos se dividen en dos categorías: simples y complejos. Los simples son azúcares, como la glucosa y la fructosa, que se absorben rápidamente en el torrente sanguíneo. Los complejos son cadenas más largas de azúcares, como el almidón y la fibra, que se digieren y absorben de manera más lenta.
Los alimentos ricos en carbohidratos incluyen cereales, pan, pasta, arroz, frutas, verduras y legumbres.
Los carbohidratos proporcionan aproximadamente 4 calorías por gramo.
