Mineralen zijn anorganische elementen die het lichaam nodig heeft voor verschillende functies. Hier zijn enkele belangrijke mineralen:
- Calcium:
- Functie: Calcium is essentieel voor de opbouw en het onderhoud van sterke botten en tanden. Het is ook betrokken bij spiercontracties en zenuwfunctie.
- Bronnen: Zuivelproducten, bladgroenten, noten, zaden.
- ADH: Ongeveer 1000-1300 mg per dag voor volwassenen.
- IJzer:
- Functie: IJzer is nodig voor de vorming van hemoglobine, het eiwit in rode bloedcellen dat zuurstof transporteert.
- Bronnen: Rood vlees, gevogelte, vis, peulvruchten, volkoren granen.
- ADH: Ongeveer 8-18 mg per dag voor volwassenen, afhankelijk van geslacht en leeftijd.
- Kalium:
- Functie: Kalium is belangrijk voor het handhaven van een normale bloeddruk, spiercontractie en zenuwfunctie.
- Bronnen: Bananen, aardappelen, bonen, melk.
- ADH: Ongeveer 2000-3500 mg per dag voor volwassenen.