A vitaminok szerves vegyületek, amelyeket a szervezet nem vagy csak korlátozott mennyiségben tud előállítani, ezért az étrendünkből kell biztosítanunk számukra. A vitaminok számos fontos szerepet játszanak a szervezetben, például a metabolikus folyamatok szabályozásában, az immunrendszer támogatásában, a sejtnövekedésben és a betegségek elleni védelemben. A vitaminokat általában vízben oldódó (C- és B-vitaminok) és zsírban oldódó (A-, D-, E- és K-vitaminok) csoportokra osztjuk.
- A-vitamin (retinol): Fontos a látás, a bőr és a nyálkahártya egészségéhez, valamint az immunrendszer megfelelő működéséhez.
- D-vitamin: Segíti a kalcium és a foszfor felszívódását, fontos a csontok és fogak egészségéhez.
- E-vitamin: Erős antioxidáns, amely védi a sejteket a károsító szabad gyököktől.
- K-vitamin: Szerepet játszik a véralvadásban és a csontok egészségében.
- C-vitamin (aszkorbinsav): Erős antioxidáns, segíti a sebek gyógyulását és az immunrendszer működését.
- B-vitaminok (B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12): Különböző szerepeik vannak az anyagcserében, az idegrendszer működésében, a vérképzésben és a bőr egészségében.